Dzień Matki

Wtym szczególnym dniu wszyscy chcemy podziękować naszym mamom za całą miłość, poświęcenie, cierpliwość i przywiązanie jakie nam okazują. Są mamy, które z przyjemnością otrzymają książkę, inne wolą ubrania lub kosmetyk, ale też wiele z nich spodobałoby się winny prezent. Oto moje pomysły!

Podarowanie pysznego wina z jakimś wysublimowanym składnikiem dla smakoszy jest czasem warte więcej niż wiele słów. Podczas naszego życia, mamy gotują i przygotowują dla nas pyszne dania, dlaczego więc tym razem nie zrewanżować się i nie napełnić ich zmysłów wyśmienitymi aromatami i smakami?

Podobnie jak perfumy nr 5, perły czy czarne sukienki, wino nigdy nie wychodzi z mody. To zawsze elegancki prezent. Dodatkowo butelka wina pozwala nam się podzielić i miło spędzić czas. Naszą mamę możemy zaskoczyć nowym lub klasycznym winem, ale najważniejsze jest, aby wybrać taką butelkę, która odzwierciedla jej gust.

Wino musujące + dobrej jakości świeży ser kozi + kieliszki do wina musującego

Jeśli Twoja mama ma wyrafinowany gust lub jest romantyczną, delikatną i bardzo kobiecą osobą, daj jej lekką jak wiosna lub spacer po trawie świeżą kombinację. Wybierz ulubione wino musujące, dodaj świeży ser kozi lub ricottę lub słynne francuskie Picandou. Skorzystaj również z tej okazji i podaruj mamie zestaw wydłużonych kieliszków do dobrego wina musującego.

Wino musujące + kawior + cooler do schładzania butelki wina musującego

Jeśli Twoja mama lubi rzeczy wysokiej jakości, klasyczne lub luksusowe, z pewnością pokocha butelkę przedniego wina musującego jak szampan czy Franciacorta, szlachetnego, świeżego i złożonego wina musującego z luksusowymi bąbelkami. Dodaj również słoik kawioru. To ulubione połączenie carów, królów i artystów.
Uwaga, wino musujące (tak jak i każde wino, ale w przypadku musujących jest to bardzo ważne) należy podawać w odpowiedniej temperaturze. Nie chcemy, żeby twoja mama popijając swoje wino wstawała co chwilę do lodówki. Więc dodaj do prezentu stylowy cooler. Może być wykonany ze stali lub być może bardziej romantycznej terakoty. Ty zdecyduj.

Chardonnay + deska serów + zestaw nożyków do serów

Jeśli Twoja mama ma wielu przyjaciół i lubi celebrować życie, z pewnością pokocha deskę serów (o różnym pochodzeniu, rodzajach mleka, wieku sera itp.) Oraz wino, które dobrze współgra z prawie wszystkimi z nich czyli z odmiany Chardonnay.
Przypominam, że czasami sery proszą o konkretne wina. Na przykład ser pleśniowy i słodkie wino, ale większość świetnie pasują do klasycznego Chardonnay.
Dobra deska serów jest synonimem dzielenia się i zabawy z przyjaciółmi. Dodaj zestaw tych specjalnych małych noży. Nie tylko pięknie wyglądają na stole, ale są bardzo przydatne do cięcia różnych tekstur serów.

Rosé + gravlax + talerz w kształcie ryby

Jeśli Twoja mama lubi przygody, poznawać świat, otwierać się na nowe kuchnie i smaki, zaskocz ją przygotowanym specjalnie dla niej domowej roboty gravlaxem i idealnym towarzyszem jakiegoś dobrego rosé.
Gravlax to szwedzki przepis na marynowanego łososia. Przepis jest bardzo prosty: wymieszać koperek + sól + czarny pieprz + cukier (na 1 kg ryby potrzeba 500 gr tej mieszanki). Przykryć rybę tą mieszanką, zawinąć w siateczkę i jak najdłużej dociskać np. wyparzonym kamieniem, aż będą ryba będzie dobrze zamarynowana.
Do prezentacji polecam jedną z tych pięknych tacy w kształcie ryby. Wyśmienity i stylowy prezent.

Wino słodkie Tokaj, Sauternes lub Late Harvest + foie gras + książka o winie, winie i jedzeniu lub też nowy tytuł kucharski

Jeśli Twoja mama lubi słodycze, ale też dba o swoją linię, podaruj jej eleganckie słodkie wino, i puszkę foie gras. Tak, tak, ten wysoko tłuszczowy pasztet jest częścią francuskiego paradoksu, więc nie przejmujmy się kilogramami. Zainspiruj mamę również innym połączeniami, dodając książkę z łatwymi i smacznymi przepisami lub książkę o winach.

Młode czerwone wino, mocno owocowe

Wybierz ulubione czerwone wino twojej mamy ( Nero D’Avola, Primitivo, Carmenere z Chile, wino gruzińskie a może węgierska Kadarka, dodaj  domowy włoski sos oraz markery do kieliszków ( specjalne zawieszki na nóżkę kieliszka pozwalające gościom identyfikować swój kieliszek i nie popijać z czyjegoś)

Jeśli Twoja mama jest spełniona w swojej rodzinie, gromadząc wszystkie jej dzieci i krewnych, pokaż jej, że ją za to cenisz. Przygotuj domowy sos pomidorowy własnymi rękami (na ragout, makaron, pizzę itp.). Dodaj soczyste wino, takie jak i zabawne markery do kieliszków. Aby goście twojej mamy nie byli zdezorientowani i wznosili toast każdy z nich własnym kieliszkiem.

p.s. Najprostsza marinara to

na patelnie oliwa, gdy rozgrzana posiekana drobno cebulka, zeszklić kilka minut, dodać drobunitko posiekaną marchewkę i seler ( odrobinę warzywa, tylko dla smaku), przesmażyć sekundę, dodać posiekany czosnek, puszka pomidorów, szklanka sosu/ soku passata, szklanka czerwonego wina, zagotować i zmniejszyć ogień na minimalny, gotować wolno i aż sos zmniejszy swoją objętność o połowę, następnie doprawić cukrem, solą, pieprzem, suszonymi ziołami ( bazylia, oregano, tymianek). Sos można zapasteryzować wówczas w szykownym szklanym słoiku jest świetnym prezentem. Można też doprawiać go innymi dodatkami np. wrzucić oliwki, lub zrobić sos pikantny z pieprzem cayene. Taki sos przyda się do mięs, pizzy, pasty, gnocchi…

Syrah + prosciutto + zawieszka do bransoletki

Jeśli twoja mama jest miłośniczką wina, polecam podarować jej szczep, który dziś uwodzi miłośników wina. Myślę o Syrah, a do tego wyrafinowana przekąska czyli surowa szynka w stylu prosciutto. Aha, i nie zapomnij o zawieszce charm w kształcie kiści winogron lub kieliszka wina, który mama można zawiesić na bransoletce lub torebce.

Pinot Noir + tapenade + skórzany dodatek w burgundowym kolorze

Jeśli Twoja mama jest frankofilką, podaruj jej bardzo francuski duet: Pinot Noir i tapenade, czyli prowansalską pastę z czarnych oliwek. Przygotuj własną tapenade. Pamiętaj: wystarczy zrobić w blenderze pastę z czarnych oliwek, czosnku, anchois, kaparów, oliwy i soku z cytryny. Jako, że najlepsze na świecie Pinot Noir pochodzą z francuskiej Burgundii, więc jakiś finezyjny skórzany portfel, wizytownik, czy brelok do kluczy z burgundowej skóry będzie jej o tym przypominał.

Leciwe czerwone wino z wysokiej półki + gorzka czekolada + dekanter

Wszystkie mamy bez wyjątku będą zachwycone tym prezentem: ikonowe wino i wyśmienitą gorzką czekoladą (od 80% kakao wzwyż). Jedna wskazówka: wybierz stary rocznik. Więc można znaleźć te delikatne aromaty kakao w winie. Ach, prawie zapomniałem. Dodaj dekanter, aby wino pooddychało i pokazywało mamie wszystko, co najlepsze.

Dziękujemy Ziko oraz Greenpoint za przygotowanie cudownej sesji zdjęciowej dla mojej Mamy i dla mnie.