Wiele osób wciąż myśli, że wino różowe to mieszanka białego z czerwonym. Oczywiście to jest nieprawda!!! Odmiany przeznaczone na wina różowe to klasyczne czerwone szczepy (takie jak: Grenache, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah czy Pinot Noir).
Moszcz (czyli wyciśnięty sok z czerwonych winogron) poddaje się maceracji wraz ze skórkami winogron przez bardzo krótki czas od 2 do 24 godzin, po to tylko aby nadać winu odcień różu (czasem pudrowego jak wina z Kalifornii, czasem głębokiego niczym barwa magenta- wina australijskie). Kolor jest bezpośrednio wynikiem długości maceracji.
Swoją lekkość i minimalną nutę tanin zawdzięczają temu, że podczas procesu winifikacji nie maja kontaktu z dębową beczką.
Zobacz także https://pink-mode.com/rose-wine/odcienie-wina-rozowego/
Zapraszam Cię na warsztaty winiarskie w Polsce oraz w podróż do Chile.
Zapytaj o najbliższe terminy:
Najnowsze komentarze